鮭のちゃんちゃん焼風
北海道料理（だと思う）鮭のちゃんちゃん焼を真似てみました。入れる野菜の甘さによってみりんを調節してください。鮭は脂の乗ったキングサーモンのハラス部分を使います。
脂が乗った鮭ならば、油を使う必要はありません。
【材料(2人分)】
生鮭（ハラス）：2切れ
キャベツ：4.5枚
もやし：1/2袋
玉ねぎ：1/2個
（調味料）
味噌・みりん：大1
醤油：少々
【作 り 方】
STEP1
鮭は骨を抜き、一口大に切る。野菜もすべて一口大に。
STEP2
フライパンで鮭を炒める。（油は魚より出るのでひかない）鮭に火が通ったら、野菜を入れる。調味料を混ぜる。味噌を良く溶いておく。
STEP3
野菜から出る水分で軽く煮こみ、野菜がしんなりしたら調味料で味付け。
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