鮭のちゃんちゃん焼風
北海道料理(だと思う)鮭のちゃんちゃん焼を真似てみました。入れる野菜の甘さによってみりんを調節してください。鮭は脂の乗ったキングサーモンのハラス部分を使います。

鮭のちゃんちゃん焼風
脂が乗った鮭ならば、油を使う必要はありません。
【材料(2人分)】
生鮭(ハラス):2切れ
キャベツ:4.5枚
もやし:1/2袋
玉ねぎ:1/2個

(調味料)
味噌・みりん:大1
醤油:少々
【作 り 方】

STEP1

鮭は骨を抜き、一口大に切る。野菜もすべて一口大に。

STEP2

フライパンで鮭を炒める。(油は魚より出るのでひかない)鮭に火が通ったら、野菜を入れる。調味料を混ぜる。味噌を良く溶いておく。

STEP3

野菜から出る水分で軽く煮こみ、野菜がしんなりしたら調味料で味付け。

recipe / diet

Copyright(C)2000 by inu. All Right Reserved.