ひき肉カレー
材料は殆ど野菜にすれば、カレーも大丈夫。ご飯を控えめにするコツは、少し味付けを薄めにする事。どうしてもカロリーが気なる方はひき肉を一旦湯でこぼすのも一つの技です。
みじん切りを、細かく。
【材料(2人分)】
豚・牛合びき肉：100g
トマトホール缶：1缶
玉ねぎ：1個
人参：1/2本
ピーマン：4個
市販のカレールー：適量
【作 り 方】
STEP1
野菜はすべて細かめのみじん切りにする。ひき肉を炒め、色が変わったら野菜も加え炒める。
STEP2
全体に油がまわったらトマトホール缶、コンソメを入れ,ひたひたまで水を注ぎ、30分程煮込む。アクは丁寧に取り除く。
STEP3
市販のカレールーを溶かし入れ、軽く煮こんで、完成。
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